Steam アーリーアクセス配信中（v0.1.50.17746）。1日を時間帯別に解説：仕込み・10時開店・ラッシュ・ビール・21時閉店・カジノ・就寝、初週10日の指標。数値・解放タイミングはクリエイター先行プレイ観察（正式版で変わる可能性）— Day 1 公式変更は前方カード参照。
Day 1 更新 v0.1.48.17626。詳細は Steam Day 1 パッチノート, /changelog.
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2026年10月9日よりSteamアーリーアクセス配信中（v0.1.50.17746）。本ページの時間帯・資金・レベルは、ホワイトの1時間12分実況（Day1〜5）とKanzaloneの2時間52分ソロ・ノーマル実況（Day1〜10、レベル12）という発売前クリエイター先行プレイから整理した観察値です。正式版では Day 1 パッチで難易度支払い・チュートリアル・台車などが既に変わっている可能性があります。
検証した2本の実況で共通の営業時段。10時前に仕込み、21時閉店後に片付け・カジノ・就寝
両実況とも正午に「ラッシュが開始」の通知——客の波と忍耐ゲージの試練が来る
提供スピードとラーメン品質が各500点満点（合計1,000）。450点の日・500点満点の日・924/1,000のA評価を確認
ソロ・ノーマルの実況が約3時間でレベル1→12に到達。上限があるかは不明
初期資金$500、初杯$18、2日目に約$829、週の半ばに$2,000超——客単価は$18→$48へ上昇
バックルームのカジノで丁半サイコロ。まずレジから現金を引き出してから
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画像と時間帯の記述は上記2本のクリエイター先行プレイ（アーリーアクセス前ビルド）から抽出。「Day Xで解放」は個人プレイの観察であり公式スケジュールではない。正式版の数値は /changelog と /guides/level-unlocks-guide を優先。
下記の時間帯・資金・レベルは発売前クリエイター先行プレイからの観察値。正式版では Day 1 バランス（難易度支払い倍率など）が既に反映されている可能性があります。
店が開く前に1日は始まる。納品端末で麺・豚骨・タレと「本日のラーメン」のトッピング（ある日はもやしと刻みねぎ、次の日はメンマ）を発注——検証した実況では大型注文がドローンで届く場面もあった。そして一番時間のかかるスープから着工：豚骨とねぎ、水を鍋に入れて火をつけると、豚骨スープのゲージが仕上がりを追いかける。その間にトッピングを刻み、水グラスを事前に注ぐ——毎朝5杯分を用意した実況者もいた。冷蔵マークの付いた食材は前夜のうちに冷蔵庫へ。
▶ 検証に使った実況のこのシーンを見る： 37:30
検証した2本の実況は、ゲーム内時計の10:00に開店。直前の数分はカウンター作業だ——テーブル番号札を出し、水グラスを配し（ゲームはディスペンサーでコップに水を注ぐよう促してくる）、看板を「営業中」へひっくり返す。初日はチュートリアル形式：店の看板を描き、初回の仕入れは無料、そして最初の一杯が$18を稼ぐ。
▶ 検証に使った実況のこのシーンを見る： 28:00
正午、両実況とも同じ通知が飛び、通りから客がまとめて押し寄せる。1日で最大の試練だ：注文は積み上がり、忍耐ゲージは減り、トッピングは黙って2個指定されてくる（「1個じゃ足りなかった」は実況者の合言葉になった）。レジはすぐに膨らむ——ソロ・ノーマルの実況では昼の客が$50を支払った場面も。初日に水を一人に出し忘れ、終日後悔した実況者もいた。
▶ 検証に使った実況のこのシーンを見る： 29:00
昼の波が引くと客足はまばらになり、午後が調整の窓になる。検証した実況では、作業台に丼を2杯分スタンバイさせ、スープを87〜100%近くまで足し、食器をまとめて洗い、翌日の発注メモを取る時間帯だ。ここで遅れると夜の地獄が始まる——麺を作り置きした実況者は余裕があり、しなかった実況者は溺れた。
▶ 検証に使った実況のこのシーンを見る： 65:25
週の半ば頃にビールが解禁（ある実況はレベル5、もう片方は4日目のチュートリアル）：ビールサーバー・樽・ジョッキ・お盆。チケットには「ラーメンとビール」が並び始め、注ぎが新しいスキルになる——ジョッキを注いだら、仕上げにきめ細かい泡を盛る。2人の実況者とも「今週一番難しい新しい作業」がこれと口を揃える。注ぐほど樽ゲージが減り、ノーマル実況ではビール1杯で客単価が約$6上がる。
▶ 検証に使った実況のこのシーンを見る： 64:50
時計は21:00まで走り、最後の注文が来る——閉店後にふらり入る客をそのまま出す実況もあった（「家に帰れ」と一言）。その後は営業の裏返しだ：緑の矢印の付いた空丼の塔、カウンター拭きのタスク、ゴミ出し、残りは冷蔵庫へ——スープは翌朝まで持ち、両実況とも翌日に回していた。Day 1 公式更新以降、冷蔵庫内と試食棚の中身は日をまたいで消えない（上の Day 1 カード）。皿回収は洗い場スタッフも雇える。
▶ 検証に使った実況のこのシーンを見る： 59:00
店を暗くすれば街は自由だ。2人の実況者が夜な夜な向かったのは同じ場所：バックルームのカジノで、灯りのともった丁半の看板の下で偶数・奇数のサイコロに賭ける。まずレジから現金を引き出すこと——ある実況者は一夜で勝ちを増やし、もう片方は賭けるたびに元手を返した。任意だが危険で、放置すれば毎晩通うことになる。
▶ 検証に使った実況のこのシーンを見る： 47:00
眠りにつくとリザルト画面が出る：提供スピードとラーメン品質が各500点満点（合計1,000）で採点され、経験値とその日に解放されたものがついてくる。検証では450点の日・500点満点の日・924/1,000でA評価の日を確認。レベルアップもここで着地する：2日目にニンニク・キャベツ・メンマ、3日目頃にスタッフ用の麺ゆで機、4〜5日目頃にビール、レベル7から評論家——これはある実況者の流れであり、公式スケジュールではない。
▶ 検証に使った実況のこのシーンを見る： 62:00
最初の週の本当の解放は「人手」だ。検証した実況では2日目にレジへアルバイトを配置（レジを右クリック→スタッフ割り当て、時給$5）、3日目頃にはスタッフ用の麺ゆで機がかた・ふつう・やわの三段階で麺担当を引き継ぐ。資金はコツコツ積み上がる：初期$500、2日目に約$829、週の半ばに$2,000超——食材は「稼ぎと比べて超安い」と実況者が言うほどだ。
▶ 検証に使った実況のこのシーンを見る： 36:10
レベル7前後で評論家の日が来る：この日は評論家しか来ず、旨味・香り・彩りの高いラーメンが求められる。ある実況者の豚骨は旨味7/8で一歩届かず、もう片方は香りと風味を軸にスープを組み直して合格し、味噌とすりおろしニンニクを解放した。10日目にはソロ・ノーマルの実況がレベル12で店舗拡張ページを開いた——間取りの手順写真は /guides/shop-expansion-guide——$500のレジから、醤油と味噌の2スープに餃子を添えたメニューまで、これが初週で駆け上がる全体の流れだ。
▶ 検証に使った実況のこのシーンを見る： 69:30ゲーム内時計は1営業日分動く：検証した2本の発売前クリエイター先行プレイ実況（プレビュー観察・正式版で変わる可能性）では10:00開店・21:00頃閉店、その前後に仕込み・片付け・カジノ・就寝。カットなしでは1日およそ15〜20分で、メニューが増えるほど長くなる。
正午。両実況とも12:00に「ラッシュが開始」の通知が出て、昼の客波でカウンターが埋まる。水グラスは先に注ぎ、スープは熱く保ち、麺はまとめて茹でておくのが対策だ。
検証した実況ではゲーム内時計の21:00。閉店は手動で、看板は自分でひっくり返す。客は閉店時刻の前後やその後も入ってくることがあり、ある実況では閉店後に来た客をそのまま出していた。
上限は誰にも分からない。クリエイターの先行プレイでは、ゲーム内10日間でレベル1→12（ソロ・ノーマル約3時間）に到達し、途中でスタッフ設備・ビール・評論家・店舗拡張ページを解放した。12が天井かは不明。
リザルト画面で1日が締まる：提供スピードとラーメン品質が各500点満点（合計1,000）で採点され、経験値と新解放が付く。先行プレイでは450点の日・500点満点の日・924/1,000のA評価を確認。翌朝は新しいチェックリストとその日のラーメンのトッピングで始まる。
検証した範囲では止められなかった：2人の実況者とも複数の夜にバックルームのカジノへ行き、レジで現金を引き出して丁半に賭けた。毎晩の制限があるかは映像からは確認できない——彼らは単に通い続けていただけだ。
はい。v0.1.50.17746 で難易度支払い（Easy ×1.4、Normal ×1.2）、チュートリアル、台車、冷蔵持ち越し、皿回収スタッフなどが公式変更。本ページの時間帯フローは参考として有効だが、客単価・解放レベルは /changelog と /guides/level-unlocks-guide で再確認を。