#01 / PREP
PREP 粗加工工位：ゲンコツ割り・チャーシュー巻き扎・野菜预切
開店前のゲンコツ割、チャーシュー切り出し、メンマ・ネギの仕分け。失敗率12%。
サイト推定サイト推定メモSTATION
SHIFT 01 · 非公式ファン Wiki ＆ 厨房実戦マニュアル
『Japanese Ramen Simulator』非公式攻略 Wiki＆厨房実戦マニュアル
スープ配合・全レシピ・食材出汁・星5アナリスト・6人シフトまで、一つのデータベースに集約
Wild Dog 開発の Steam タイトル（App ID 4968640）。2026年10月9日 よりアーリーアクセス発売中（現行 v0.1.50.17746）。数値は四段階ラベル（公式 / 実測・映像 / プレイヤー報告 / サイト推定）で区別 — サイト推定はゲーム内の実数値ではありません。配合計算機・排班表は参考用ツールです。（非公式）
パッチ追跡は /changelog
1〜6人 マルチプレイ対応
1 ~ 6 PLAYERS CO-OP
ソロ経営から最大6人の厨房分担。スープ調合、物理トッピング、生ビール注ぎ、泥棒撃退まで各工位の役割表付き。
STEAM APP #4968640EA · 2026年10月9日
データの出典ラベルについて
当サイトは非公式のファンサイトです。開発元が確認した情報と当サイトの推定を区別できるよう、主要な情報には出典ラベルを付けています。
- 公式Steamストアページ・公式告知・パッチノート由来。
- 実機確認実機映像・試遊で確認。製品版では変わっている可能性があります。
- プレイヤー報告Steam上のプレイヤー報告。当サイトでは未検証です。
- サイト推定当サイト独自の計算・推定であり、ゲーム内の実数値ではありません。
仕込み（ゲンコツ割・チャーシュー切）★スープ抽出（昆布60℃・骨95℃）★麺茹で（バリカタ15秒）★盛付・カエシ調合★配膳・7:3生ビール★洗浄・泥棒撃退・消火★仕込み（ゲンコツ割・チャーシュー切）★スープ抽出（昆布60℃・骨95℃）★麺茹で（バリカタ15秒）★盛付・カエシ調合★配膳・7:3生ビール★洗浄・泥棒撃退・消火★
発売中 · EA · v0.1.50.177462026年10月9日 より Steam アーリーアクセス配信中（Wild Dog / App 4968640）
パッチノートを見る →POST-LAUNCH SHORTCUTS
発売後によく使う入口
THE OPENING TICKET RAIL
Japanese Ramen Simulator 6-Station Pipeline コア厨房ステーションの仕組みとパイプライン運用
6工程ループ——仕込み→スープ→茹で→盛付→配膳→洗浄。各チケットをクリックすると、按键技巧・失敗ペナルティ・効率データ付きの実戦メモが展開する。
#02 / SIMMER
SIMMER スープ抽出：昆布60℃・ゲンコツ95℃・保温86~92℃
ゲンコツ95〜100℃、昆布60℃、カツオ出汁。保温寸胴86〜92℃管理。失敗率8%。
サイト推定サイト推定メモSTATION
#03 / COOK
麺茹で・湯切り
バリカタ15秒／普通30秒の茹でタイマーと98℃以上の茹で釜維持。
サイト推定サイト推定メモSTATION
#04 / BUILD
盛付・カエシ調合
熱スープにカエシと香味油、物理演算でトッピング配置。
サイト推定サイト推定メモSTATION
#05 / SERVE
配膳・生ビール
カウンター配膳、7:3黄金比生ビール、羽根つき餃子の焼き上げ。
サイト推定サイト推定メモSTATION
#06 / RESET
洗浄・防犯・消火
食洗機回転、レジ泥棒への手裏剣、油火災の消火器対応。
サイト推定サイト推定メモSTATION
6-STATION PIPELINE MECHANICS
Japanese Ramen Simulator 6-Station Pipeline 厨房6ステーションの仕組みと回し方
サイト推定下表の時間・失敗率は当サイトのサイト推定（ゲーム内数値ではありません）。
ポジション別 単独 vs 6人編成 効率比較データ
| ポジション | ソロ所要 | 6人所要 | 失敗率 | 失敗ペナルティ |
|---|---|---|---|---|
| PREP 仕込み | 8.2分/10杯 | 3.1分/10杯 | 12% | 具材欠品→注文キャンセル -¥800 |
| SIMMER スープ | 常時監視 | 専任1人 | 8% | 85℃未満→旨味-18 / 香り-22 |
| COOK 茹で | 15s/杯 | 12s/杯 | 15% | 茹で過ぎ→評論家★2つ減 |
| BUILD 盛付 | 22s/杯 | 14s/杯 | 10% | 傾き>15°→視覚評価-30点 |
| SERVE 配膳 | 18s/杯 | 11s/杯 | 9% | 湯温-1℃/5秒遅延 |
| RESET 洗浄 | 35s/5枚 | 18s/5枚 | 22% | 詰まり→全ライン停止15秒 |
PREP 下ごしらえステーション：ゲンコツ割り・チャーシュー巻き・野菜カットのコツ
包丁処理速度がランチピークの在庫余裕を決める。開店前に最低10杯分+予備2杯の具材をストック。ゲンコツは割った直後に冷水浸し30分、血抜きを済ませて臭みを抑える。
⌨ 左クリック連打で骨割り / Shift+切りで一括ネギ刻み
⚡ 骨割り→冷水浸→チャーシュースライス→味玉剥き（120秒コンボ）
SIMMER スープ抽出ステーション：昆布60℃・ゲンコツ95℃・保温86〜92℃の温度管理
旨味相乗はグルタミン酸（昆布）× イノシン酸（ゲンコツ/カツオ）。保温85℃未満で乳化が切れ、脂が浮いて香気スコアが落ちる。Brix 8.5〜11.2° が黄金帯。
⌨ 温度スライダー微調整 / 弱火キープで±1℃維持
⚡ 昆布投入60℃→骨投入95℃→アク取り→88℃キープ
COOK 麺茹でステーション：バリカタ15秒・普通30秒・湯切り二回振り
茹で上がりは平ザルで二回振り、茹で水を残さない。スープ温度が86℃を下回ると評論家の星評価に直結して落ちる。茹で釜98℃以上維持が前提。
⌨ 麺投入で自動タイマー / ダブルシェイクで水分-92%
⚡ 投入→15s→二回振り→即BUILD渡し（28秒以内）
BUILD 盛付ステーション：カエシ15ml定量・黒マー油後掛け・物理トッピング
具材の重心バランスは視覚評価に影響。黒マー油は最後に回しがけ——早すぎると香気が飛ぶ。カエシは丼底15ml定量、大鍋直入れ禁止。
⌨ ドラッグ配置で物理盛付 / 最後にマー油クリック
⚡ カエシ15ml→スープ注ぎ→麺→具材→マー油（18秒）
SERVE 配膳・生ビールステーション：7:3黄金比・羽根付き餃子・湯温維持
配膳遅延＝スープ冷え（-1℃/5秒）。生ビール7:3はチップ加点率+18%。注ぎ後8秒泡維持でPerfect Serve。餃子は皮がパリッと鳴るまで。
⌨ 7:3ライン合わせ / 3品一括配膳（細川試験用）
⚡ ビール7:3→餃子反転→ラーメン運び（12秒三連）
RESET 洗浄・防犯ステーション：食洗機回転・手裏剣・消火器対応
食洗機詰まりは6人マルチ最大のボトルネック（失敗率22%）。銅鈴が鳴ったら即レジへ。油火災は消火器——水は絶対に使わない。
⌨ 連打で食洗機加速 / 銅鈴→即手裏剣投げ
⚡ 空丼回収→食洗機→乾燥棚→再利用（35秒/5枚）
BROTH UMAMI FORMULA LAB
Japanese Ramen Simulator Broth Umami Formula 出汁の旨味相乗理論と温度管理の方程式
Umami Score = (Glu[Kombu] × Ino[Genkotsu/Katsuobushi])^0.72 × USM × Emulsion(T)
USM（Umami Synergy Multiplier）= 1.0 + 0.15×min(Glu,Ino)/100。Glu+Ino 同時90点超で USM=1.35（相乗跳ね）。Emulsion(T) = 1.0（86~92℃）/ 0.62（<85℃）/ 0.88（>95℃）
BRIX Brix 8.5~11.2° = 旨味・香気・コストの三点バランス最適帯。豚骨7時間抽出で Brix +2.1°、昆布60℃60分で +0.8°。
COLLAGEN コラーゲン加水分解曲線：95℃×4h でゼラチン化80% → 乳化度+12。100℃超過48h で脂浮き → 香気-15。
昆布のグルタミン酸とゲンコツ・カツオのイノシン酸は相乗で旨味が跳ねる。問題は抽出後：保温85℃を切ると脂が浮き、Emulsion係数が0.62に落ち、評論家評価と連動して星が落ちる。スープ配合計算機で3変数を同時調整せよ。
スープ配合計算機を開く →BROTH & UMAMI · SITE MODEL
スープ配合演算台（サイトモデル）
Steam アーリーアクセス発売中 · v0.1.50.17746
出汁・カエシ・麺・保温
保温温度88°C （モデル最適帯）
60°C86–92°C (モデル最適帯)100°C
UMAMI 旨味
100/100
AROMA 香気
100/100
BRIX
12.4°
乳化 Emulsion(T)
1.14
USM
1.35
ROI 粗利率
+221%
出力スペック（推定）サイト推定
黒マー油濃厚豚骨（モデル_preset）
当サイトモデル上の看板候補。ゲーム内の正式名称・評価はプレイ画面を参照。
単杯原価（推定）:¥380
推奨売価（推定）:¥1220
想定ペルソナ:田中 剛（モデル想定）
これらの数字はどう計算している？ サイト推定
以下は broth-model.ts と同一の式です。Wild Dog 公式のゲーム内計算式ではありません。
- Glu = stock.glu + tare.glu; Ino = stock.ino + tare.inostock/tare tables in broth-model.ts (site assumption)
- USM = 1 + 0.15×min(Glu,Ino)/100; if Glu≥90 and Ino≥90 → USM=1.35Umami Synergy Multiplier (wiki model)
- Emulsion(T): 86–92°C→1; <85°C→0.62; ≥95°C→0.88; else mid bands 0.78/0.94; ×(1+stock.emulsionStock)Piecewise holding temperature (wiki model)
- raw = (Glu×Ino)^0.72 × USM × Emulsion(T); display Umami = round(raw×0.118) + signatureBoost; if T<80°C: Umami−8, Aroma−12Scaled 0–100 for UI; not in-game umami meter
- Brix ≈ stock.brix + tare.brix + 4.2 (1 decimal)Relative sweetness/solid estimate (wiki model)
- Aroma = stock.aroma + tare.aroma + noodleDelta[barikata|futsu|yawarakame]Deltas: 2/0/-3
- Suggested price = round(cost×3.2/10)×10; ROI% = ((price−cost)/cost)×100Margin heuristic for planning only
定数: usmBase=1, umamiExponent=0.72, priceMultiplier=3.2 — 出典：当サイト仮定
逆算ソルバー（目標→配合）
サイト推定モデル上の目標値を入力し、3出汁×3カエシ×3麺×13温度（計351通り）から Top 5 を抽出します。
探索空間 O(351) · 同期評価 · UI は setTimeout(16ms) で譲渡
スープ配合の考え方（サイトモデル）
以下は当サイトの計画用ヒューリスティックであり、Wild Dog 公式の内部式ではありません。食材とパッチは各ページで確認してください： スープ作りガイド · 食材一覧 · 更新日誌
出汁:カエシ:脂 と USM（サイト推定）サイト推定
配合バランスの目安として 60~70% 出汁・15~20% カエシ・10~15% 乳化脂を想定。USM = 1.0 + 0.15×min(Glu,Ino)/100（Glu/Ino ともに 90 超で 1.35 上限 — 当サイト仮定）。
- ▸演算台の Glu/Ino は出汁+カエシ表から合算（ゲーム内メーターではない）
- ▸保温 86~92°C で Emulsion(T)=1.0、低温帯はモデル上ペナルティ
- ▸共有 URL ?v=1&s=tr:bg:ba:88 形式で配合を復元
- ▸逆算ソルバーは 351 通りを総当たり — 結果はモデル一致のみ
- ▸Day 1 更新 v0.1.48.17626 で購入 UI の旨味/香り表示が修正済み
客層別のモデル目標（参考）
学生客
Umami 75+ / 原価 ≤ ¥280
味噌+もやしで回転
会社員
バリカタ / ≥86°C
Futsu 30秒で安定
高齢者
低塩 / やわらかめ
柚子塩+鶏白湯
評論家タイプ
Umami 90+ / 香気 85+
黒マー油 or 柚子塩
表示用 Umami 式（コードと同一）
Umami_display = f(Glu,Ino,USM,Emulsion(T)) — 詳細は折りたたみ「計算式」を参照
推奨売価・ROI もサイト仮定。PNG ポスターは厨房メモ用で、ゲーム内評価を保証しません。
保温温度と Emulsion(T)（モデル）
- ★86~92°C：Emulsion=1.0（モデル最適帯）
- ★<80°C：Umami/Aroma にモデル減点
- ★スライダー 60~100°C で Emulsion をリアルタイム更新
- ★実際の湯温はゲーム内 UI を優先
- ★パッチ追跡は /changelog
NEW GAME WALKTHROUGH DAY 1–3
Japanese Ramen Simulator New Game Walkthrough 新規開店1〜3日目の資金と拡張プラン
1日目 · 目標 ¥12,000
メニュー1種（黒マー油豚骨+バリカタ）。具材10杯分のみ。投資：保温寸胴 ¥12,000 優先。装飾 ¥80,000 カウンターは禁止——現金 ¥25,000 割るとDay4破綻。原材料ロス率目標 <8%。
2日目 · 目標 ¥15,000
田中剛の好み表を暗記、星5を1回。チップ+¥50,000で資金繰り改善。7:3生ビールは閑散時間帯練習。茹でタイマー精度アップ ¥8,500 が次の投資。
3日目 · 目標 ¥18,000（累計¥45,000）
2人連携：PREP+SIMMER / COOK+BUILD。食洗機速度 ¥15,000 即購入。RESET担当の詰まりが収益天井を決める。Week1 末目標：評論家2人5星 + 現金 ¥60,000。
⚠ 破産警告：Day1〜3 で内装・BGM・高級食器に ¥40,000+ 使うと、Day4 食材仕入れ不能 → 強制閉店。湯温と皿洗いが先、装飾は Day10 以降。
2〜6人 マルチプレイ厨房シフト
Japanese Ramen Simulator 2-6 Player Multi-Station Layout 2〜6人厨房動線＆役割分担台
プレイ人数 (PARTY SIZE):
至高の6人フルオペレーション
最大6人による完全分業体制。一切のタイムロスなき最高効率出餐。
STATION 01プレイヤー 1
仕込みマスター
仕込み総括
- ▸ネギ・チャーシュー・メンマ・海苔
PRO TIP / 回避: 混雑時の仕込み切れ。
操作ポイント: 超速包丁捌き
STATION 02プレイヤー 2
麺茹でシェフ
麺茹で専任
- ▸15秒バリカタ/30秒普通を厳密管理
PRO TIP / 回避: 茹で過ぎによる麺伸び。
操作ポイント: 豪快な湯切り
STATION 03プレイヤー 3
スープマスター
出汁＆タレ調合
- ▸88℃以上熱々スープ注水＆マー油
PRO TIP / 回避: スープ温度85℃未満。
操作ポイント: ミリ単位のタレ調合
STATION 04プレイヤー 4
サイド職人
ビール＆サイド専任
- ▸7:3生ビール＆羽根付き餃子
PRO TIP / 回避: 餃子の焦げ付き。
操作ポイント: 皿反転＆45°注ぎ
STATION 05プレイヤー 5
ホールリーダー
ホール接客配膳
- ▸客席配膳＆会計
PRO TIP / 回避: 配膳ミス。
操作ポイント: ダッシュ配膳
STATION 06プレイヤー 6
防衛コマンダー
衛生・防衛・批評家対応
- ▸食洗機・泥棒迎撃・消火
PRO TIP / 回避: 批評家来店の見落とし。
操作ポイント: ヘッドショット＆消火器
批評家来店はボイス共有。サイドはビール+餃子完全同期。防衛は食洗機↔泥棒↔消火。
完全分担マニュアルを見る →FAQ KNOWLEDGE BASE
Japanese Ramen Simulator Frequently Asked Questions (FAQ) よくある質問と実戦ナレッジ
発売後に最も検索される8問（配信状況・価格・購入判断・マルチ接続・パッチ・実績など）。表示内容は JSON-LD FAQPage と一致。非公式ファン Wiki。
Q1.『Japanese Ramen Simulator』はいつからプレイできる？
2026年10月9日 より Steam アーリーアクセス発売中（全世界 08:00 UTC 同時）。現行パッチ v0.1.50.17746（最新アップデート、公式 Steam ニュース）。Wild Dog 開発・App ID 4968640。ソロ〜最大6人オンライン協力。
Q2.価格と発売割引は？
定価 US$14.99。10月6日の公式告知どおり発売 -15% で US$12.74（日本 ¥1900 → ¥1615）。割引終了日は公式未記載。他地域は Steam 表示に従う。
Q3.買う価値はある？
Steam 評価は発売直後スナップショット（2026-10-11 時点 209 件・約 91% 好評）。価格・EA 期間・好みのプレイスタイルは /is-it-worth-it で整理。
Q4.マルチに入れない・接続タイムアウトする
プレイヤー報告で MEN-MP-CONNECTION-TIMEOUT など。Day 1 パッチでエラー理由・対処・コード表示と招待コード再試行を改善。VPN オフ・ファイアウォール確認など — 手順は /guides/multiplayer-troubleshooting。
Q5.最新アップデートで何が変わった？
Day 1 更新 v0.1.48.17626（2026年10月9日）：担担面・皿洗いスタッフ、難易度別支払い倍率、ビール採点、マルチ修正など。全文は /changelog で追跡。
Q6.実績はいくつ？
Steam 公式 18 個。取得率は日々変動 — 一覧と API スナップショットは /wiki/achievements。
Q7.プレイヤー FAQ ハブはどこ？
発売週の短答（オフライン・ソロ雇用・言語・Deck など）は /guides/player-faq。各回答に出典ラベル付き。
Q8.店舗レベルで何が解放される？
担担面・飲み物・具材の解放レベルはパッチで変わる。Day 1 の変更込みで整理した表は /guides/level-unlocks-guide。
SOURCE & UPDATE DESK
Japanese Ramen Simulator データ出典と更新方針
Wild Dog 開発『Japanese Ramen Simulator』（Steam App ID 4968640）。2026年10月9日 よりアーリーアクセス配信中（現行 v0.1.50.17746）。1〜6人協力、厨房シミュレーション要素は Steam 公式情報を優先し、配合・旨味・ROI など当サイトの計算はすべてサイト推定（ゲーム内数値ではない）としてラベル付けします。
更新の流れ
① Steam ストア・公式ニュース・パッチノート（公式）→ ② 実機映像・試遊（実測・製品版と差がある場合あり）→ ③ Steam 掲示板のプレイヤー報告（未再現）→ ④ 当サイトの計算機・表（サイト推定）。パッチは /changelog で追跡。
データ再確認: 2026-10-11 · パッチ反映目安 48h
データの出典ラベルについて
当サイトは非公式のファンサイトです。開発元が確認した情報と当サイトの推定を区別できるよう、主要な情報には出典ラベルを付けています。
- 公式Steamストアページ・公式告知・パッチノート由来。
- 実機確認実機映像・試遊で確認。製品版では変わっている可能性があります。
- プレイヤー報告Steam上のプレイヤー報告。当サイトでは未検証です。
- サイト推定当サイト独自の計算・推定であり、ゲーム内の実数値ではありません。