SIDE DISH PROFIT MAXIMIZATION & BEER FOAM MASTERY

『Japanese Ramen Simulator』生ビール7:3注ぎ方＆羽根つき餃子ガイド

高粗利サイドメニュー完全版。60fps注ぎ判定、毎夜ライン洗浄、4℃冷杯、180〜220℃羽根付き餃子、トリプルセット倍率を解説。

Japanese Ramen Simulator Draft Line Nightly Clean 生ビール機管路毎夜洗浄

閉店後90秒フラッシュミニゲーム必須。未洗浄→翌日泡が酸っぱく★-1。消毒剤¥120/日+「Line clean!」でチーム共有。

4℃±0.5℃ジョッキで泡持続120秒+。冷蔵庫90秒=氷水5分相当。12個以上ストック、12℃超の杯は注ぎ禁止。

#01 BEER MECHANICROI +340%

ステップ 1: 45° 傾けて壁沿い注出

4℃ジョッキを45°傾け、レバー手前引きで内壁に沿って静かに注ぐ。温杯(12℃)は泡持ち-40%。

ステップ 2: 70% ラインでストップ

液体70%到達でレバー離し、6フレームで垂直化。早すぎると泡不足、遅いと液体過多で★1。

ステップ 3: 奥押し12フレームで7:3完成

レバー奥押しで微細泡を縁まで。PERFECT判定=7:3±3%。批評家は±5%超で減点。

★ 未洗浄ライン翌日：泡pH+0.8→40%★1レビュー。「Line clean!」コール必須。

#02 GYOZA MECHANICROI +280%

180°C=油焼き爆香、220°C=粉水蒸し。230°C超3秒でオレンジ炎アイコン。双区鉄板で±5℃精度。

1. 180°C 油引き＆半円整列 (12秒)

180°Cゾーンでゴマ油。餃子を隙間なく半円配置。230°C超=油火災リスク。

2. 1:8 粉水＋220°C 蓋蒸し (25秒)

片栗粉1:水8 (15g:120ml)。220°Cで蓋閉じ25秒。薄い=羽根なし、濃い=白膜。

3. パチパチ3回で皿反転 (8秒)

きつね色+パチパチ3連続=GO。[E]0.8秒長押しで一気反転。失敗=羽根破れ/散らばり。

★ 油火災時は水禁止！[F]消火器で火元3秒スweep。

60fps：前引き18f→70% / 垂直6f / 奥押し12f = 36f (0.6秒)。Ping120ms+は1f早押し。

理想：ジョッキ4℃/麦汁2℃。4℃=120秒+、8℃=90秒、12℃=45秒で50%崩れ。批評家減点。

片栗粉1:水8。180°C油→220°C蒸し25秒。1:6=薄羽根、1:10=白厚膜失敗。

きつね色+パチパチ×3=[E]0.8秒反転。失敗：羽根破れ/散らばり=-1★。

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