S-TIERROI +221%
極上黑蒜油濃厚豚骨拉麵
經典博多高湯融合深度炸蒜香油，直面搭配特濃湯體，兼具極高客單價與評論家青睞度。
湯底/BASE:濃厚豚骨高湯 (慢熬 7 小時)
著味/TARE:特製黑蒜油熟成醬油
麵體/NOODLE:極硬 / Barikata (煮麵 15 秒)
評論家偏好:田中 剛 (傳統老饕)
UMAMI 98
AROMA 94
成本 ¥380 / 建議定價 ¥1220
查看完整出餐規格 →RECIPES ARCHIVE & MAXIMUM PROFIT CRAFT
《Japanese Ramen Simulator》全拉麵食譜與滿分配方庫
收錄 6 則站點模型配方（對照 v0.1.50.17746）。含博多黑蒜油豚骨、東京柚子雞白湯、羽付煎餃與 7:3 生啤等 SOP 與毛利推估；官方 Day 1 新增的擔擔麵等見下方待收錄區塊。 /tools/broth-builder · /guides/level-unlocks-guide · /guides/noodle-toppings-guide
官方已確認、站點待收錄
官方Wild Dog 在 Day 1 更新中新增以下內容。僅連結官方公告，不編造配方、價格或鮮味分。 /changelog · /guides/level-unlocks-guide
擔擔麵
官方RECIPEDay 1 新增拉麵：雞/豬骨湯底訂單店鋪 Lv.26；牛骨湯底訂單 Lv.28。本站暫無配方或數值。
站點配方/數值：待實測整理，暫不收錄
Steam Day 1 更新說明 →擔擔醬
官方INGREDIENT店鋪 Lv.26 可購買。Day 1 更新：購買介面會顯示其鮮味與香氣——請以遊戲內為準；本站暫不收錄數值。
站點配方/數值：待實測整理，暫不收錄
Steam Day 1 更新說明 →韭菜
官方INGREDIENT店鋪 Lv.26；在砧板切好作配料。待實機整理後收錄。
站點配方/數值：待實測整理，暫不收錄
Steam Day 1 更新說明 →小松菜
官方INGREDIENT購買解鎖店鋪 Lv.26；配料訂單 Lv.26 起（Day 1 平衡調整）。本站暫無模型數值。
站點配方/數值：待實測整理，暫不收錄
Steam Day 1 更新說明 →柴魚片
官方INGREDIENTDay 1 說明：店鋪 Lv.25 起可買。與發售前本站「柴魚厚削」條目分開，待搶先體驗實測後再統一整理。
站點配方/數值：待實測整理，暫不收錄
Steam Day 1 更新說明 →
拉麵類型全景對比表
| 類型 | 湯底風格 | 平均成本 | 平均毛利率 | 煮麵時間 | 最佳用途 | 解鎖等級 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 豚骨系 | 豬骨長時乳化，6–8 小時慢熬，乳白濃湯 | ¥320–380 | 221–236% | 15–20 秒（極硬） | 田中評論家滿分、高客單價 | 店鋪 3 級 |
| 鹽味 / 雞白湯 | 整雞白湯，4–5 小時，絲滑乳化 + 柚子鹽 | ¥320 | 228% | 30 秒（標準熟度） | 白石米其林作家、香氣分拉滿 | 店鋪 2 級 |
| 熟成味噌 | 昆布柴魚出汁 + 信州赤味噌鐵板鍋氣 | ¥290 | 221% | 35 秒（中粗捲麵） | 前期回本快、雷蒙德博主偏好 | 1 級初始解鎖 |
| 清湯醬油 | 淡麗雞骨出汁醬油，透明琥珀色 | ¥250–280 | 180–200% | 25–30 秒 | 鮮味均衡、食材成本低 | 店鋪 2 級 |
| 副食與飲品 | 無湯底 — 煎餃鐵板或生啤注酒 | ¥80–110 | 336–425% | 0 秒（即出） | 連帶購買 +30%、細川生啤滿分 | 1–2 級 |
各拉麵利潤率與翻台效率深度分析矩陣
橫向對比成本、售價、日銷、翻台分鐘、每小時出餐量與日毛利。前期味噌+生啤衝量，晚市豚骨拉滿利潤。
| 品項 | 成本 | 售價 | 毛利率 | 日銷 | 翻台(分) | 碗/時 | 日毛利 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 極上黑蒜油濃厚豚骨拉麵 | ¥380 | ¥1220 | +221% | 32 | 8 | 7.5 | ¥26,880 |
| 東京柚子鹽味極上雞白湯拉麵 | ¥320 | ¥1050 | +228% | 26 | 7 | 8.6 | ¥18,980 |
| 信州熟成赤味噌魚介拉麵 | ¥290 | ¥930 | +221% | 48 | 5 | 12 | ¥30,720 |
| 地獄烈焰極辣赤湯拉麵 (三代目) | ¥340 | ¥1100 | +224% | 21 | 9 | 6.7 | ¥15,960 |
| 極上酥脆羽付冰花煎餃 (6 粒) | ¥110 | ¥480 | +336% | 42 | 6 | 10 | ¥15,540 |
| 極上生啤 (黃金 7:3 泡沫比) | ¥80 | ¥420 | +425% | 95 | 1 | 60 | ¥32,300 |
全拉麵湯底通用底料熬制時間線
豚骨、雞白湯、出汁、味噌醬底共用的五階段 SOP。無論店鋪等級，此時間線決定湯底品質上限。
| 階段 | 耗時 | 溫控 | 適用品類 |
|---|---|---|---|
| 冷水浸泡與昆布吸水 | 30 分鐘（味噌/醬油）/ 跳過（豚骨） | 55–60°C | 出汁系（味噌、醬油、鹽味醬底） |
| 大火破骨（汆燙換水） | 60–90 分鐘 | 100°C 猛火滾沸 | 豚骨、雞白湯、複合雙湯 |
| 文火乳化 / 出汁靜置 | 3.5–5.5 小時 | 78–82°C 表面微沸 | 除即出副食外全部拉麵湯底 |
| 澄清、濾湯與油脂融合 | 20–30 分鐘 | 出餐前保溫 85–88°C | 豚骨、白湯、鹽味 — 味噌醬底除外 |
| 著味醬喚醒與最終組裝保溫 | 5–15 分鐘（味噌禁止重沸） | 出餐窗口 88–92°C | 全部拉麵出單組裝階段 |
食譜研發與解鎖路線圖
- 店鋪等級 1
開局組合：味噌拉麵快速回本 + 生啤機即時毛利
- 店鋪等級 2
解鎖柑橘採購 + 煎餃台 — 任意主餐搭配煎餃觸發連帶加成
- 店鋪等級 3
旗艦豚骨解鎖 — 瞄準田中 5 星評價，聲望 +250%
- 店鋪等級 4
地獄辣麵 + 吃辣挑戰 — 社交打卡分 + 生啤組合 meta
S-TIERROI +228%
東京柚子鹽味極上雞白湯拉麵
絲滑濃郁的雞白湯中融入清香撲鼻的高知柚子皮，口感平衡優雅，是女性與美食家評分最高的配方。
湯底/BASE:極上濃縮雞白湯 (整雞熬製 5 小時)
著味/TARE:高知柚子天然海鹽醬汁
麵體/NOODLE:標準熟度 (煮麵 30 秒)
評論家偏好:白石 小百合 (米其林專欄作家)
UMAMI 92
AROMA 96
成本 ¥320 / 建議定價 ¥1050
查看完整出餐規格 →
A-TIERROI +221%
信州熟成赤味噌魚介拉麵
醇厚的信州赤味噌與鮮美的海帶柴魚出汁完美融合，搭配金黃黃油玉米與爽脆豆芽，回本極快。
湯底/BASE:淡麗雙重魚介高湯 (真昆布 + 柴魚厚削)
著味/TARE:信州三年熟成赤味噌醬
麵體/NOODLE:中粗卷面 (煮麵 35 秒)
評論家偏好:雷蒙德·霍華德 (海外知名博主)
UMAMI 90
AROMA 88
成本 ¥290 / 建議定價 ¥930
查看完整出餐規格 →
A-TIERROI +224%
地獄烈焰極辣赤湯拉麵 (三代目)
醇厚雙湯被特製紅辣油與肉燥點燃，辣而不燥，客單價高且極具社交媒體打卡屬性。
湯底/BASE:豚骨與雞白湯複合高湯
著味/TARE:魔鬼椒特製辣油與發酵紅油醬
麵體/NOODLE:硬麵 (煮麵 20 秒)
評論家偏好:雷蒙德·霍華德 (海外知名博主)
UMAMI 89
AROMA 95
成本 ¥340 / 建議定價 ¥1100
查看完整出餐規格 →
S-TIERROI +336%
極上酥脆羽付冰花煎餃 (6 粒)
底部擁有完美冰花網紋的煎餃，一口爆汁，是遊戲中投資回報率最高的副食利器。
湯底/BASE:特調澱粉冰花水與純黑芝麻油
著味/TARE:煙燻柚子醋與辣油沾醬
麵體/NOODLE:先煎 3 分鐘後加蓋燜蒸 2 分鐘
評論家偏好:田中 剛 (傳統老饕)
UMAMI 86
AROMA 92
成本 ¥110 / 建議定價 ¥480
查看完整出餐規格 →
S-TIERROI +425%
極上生啤 (黃金 7:3 泡沫比)
冰爽沁人的日式生啤，嚴格控制在 7 分金黃麥汁與 3 分綿密白泡，出單極快，毛利率高達 340%。
湯底/BASE:零下急冷桶裝生啤
著味/TARE:綿密奶油狀泡沫頂層
麵體/NOODLE:45度斜傾注酒 -> 直立打泡沫
評論家偏好:細川 龍之介 (嚴苛大宗師)
UMAMI 75
AROMA 88
成本 ¥80 / 建議定價 ¥420
查看完整出餐規格 →常見問題
本頁的鮮味、香氣、成本、ROI 是遊戲內真實數值嗎？
不是。本站 6 個配方均為站點模型（對照 v0.1.50.17746，2026-10-11 核對），不是解包或逐碗實測。Day 1 更新修復了部分購買介面的鮮味/香氣顯示，請以遊戲內為準。
為什麼網格裡沒有擔擔麵？
擔擔麵已在官方 Day 1 更新中加入。解鎖等級來自 Steam 公告，完整配方與分數待搶先體驗實測後再收錄——見上方「官方待收錄」區塊。
店鋪等級和新菜單該去哪裡對照？
請對照本站等級解鎖指南與更新日誌（如飲料 Lv.25、小松菜 Lv.26 等官方調整）。湯底調配台用於站點模型實驗，不讀取遊戲檔案。