Ramen Criticラーメン評論家
拉面评论家（中文为意译）
- Steam 成就
- Even the Critic Is Impressed
- 解锁条件
- 完成 Boss 顾客「拉面评论家（Ramen Critic）」挑战。
- 全球取得率（快照）
- 33.1%※ 2026-10-10 Steam 全球率，会变动 — /wiki/achievements
- 出现条件、喜好、弱点、评分：官方未公布（未确认，待实测）
BOSS CUSTOMERS · CRITIC PROTOTYPES · EARLY ACCESS
Japanese Ramen Simulator 美食评论家与 Boss 攻略（抢先体验）
Steam 成就确认的 4 位 Boss（含两位评论家）与 Day 1 更新 v0.1.48.17626 官方信息置顶。下方田中、白石等四人是发售前预览整理的本站原型，名字与奖励未经官方确认。 /wiki/achievements · /changelog
官方确认的 Boss 顾客（4 位）
官方名称见于 Steam 成就英/日原文。出现条件、喜好、弱点与评分细则官方未公布 — 未确认，待实测。
官方Day 1 更新（v0.1.48.17626）：首次通关每位 Boss 有现金奖励（金额未公布）；评论家须开店前邀请（游戏内提示）。只用担担酱做的拉面有专门评语。
官方
True Ramen Critic真ラーメン評論家
真·拉面评论家（中文为意译）
- Steam 成就
- A Bowl Beyond Criticism
- 解锁条件
- 完成 Boss 顾客「真·拉面评论家（True Ramen Critic）」挑战。
- 全球取得率（快照）
- 0.3%※ 2026-10-10 Steam 全球率，会变动 — /wiki/achievements
- 出现条件、喜好、弱点、评分：官方未公布（未确认，待实测）
Wealthy Customerお金持ち
有钱人（中文为意译）
- Steam 成就
- A Bowl Worth More Than Gold
- 解锁条件
- 完成 Boss 顾客「有钱人（Wealthy Customer）」挑战。
- 全球取得率（快照）
- 4.3%※ 2026-10-10 Steam 全球率，会变动 — /wiki/achievements
- 出现条件、喜好、弱点、评分：官方未公布（未确认，待实测）
Monkお坊さん
僧人（中文为意译）
- Steam 成就
- Nature's Bounty
- 解锁条件
- 完成 Boss 顾客「僧人（Monk）」挑战。
- 全球取得率（快照）
- 0.7%※ 2026-10-10 Steam 全球率，会变动 — /wiki/achievements
- 出现条件、喜好、弱点、评分：官方未公布（未确认，待实测）
⭐ 评论家场景 — 正式版 Boss 演出待实测
🏆 Day 1 — 初通关现金奖励为官方信息，金额未公布
发售前原型评论家（本站推定 · 4 人）
田
HARD站点模型未确认原型本站推定 · 高难度
田中 刚
博多老派拉面鉴赏家 (传统老饕)原型背景: 发售前资料里的博多屋台出身评论家原型：盯豚骨乳化、面条咬劲与汤温，容不得偷工减料。以下人设为本站推测，并非官方确认的 Boss 顾客。
进店前兆（预览观察 · 未确认）:
⚡ HUD 琥珀色「Gourmet Incoming」闪烁 + 铜铃前奏 8 秒预警。保温锅温度计 < 88°C 时图标变红脉冲。
出场周期（推定）:
第 5 天后每 3~4 个游戏日出现一次，多在午市高峰 (11:00–14:00) 进店，要求店面整洁度 ≥ 80%。
上菜时间（推定）:
入座至上菜硬限 90 秒。星级：90s=5★ · 95s=4★ · 100s=3★ · 105s=2★ · 120s+=1★（配方正确保底）。
5 星窗口（推定）:
5 星须 45 秒内上菜。每超时 5 秒扣 1 星（配方正确最低 2 星）。出餐汤温 < 82°C 无视速度直扣 2 星。
保底配方（站点模型）:
保底 3★：浓厚豚骨 + 黑蒜油 + 极硬 15s + 厚切叉烧。黑蒜油预热 60°C。备料来不及可省略海苔——汤温优先于装饰。
偏好与评分（站点模型） 站点模型
偏好高汤:浓厚豚骨高汤 (慢熬 6 小时以上)
偏好酱汁:特制黑蒜油酱油
面条硬度:极硬直面 (Barikata, 严控 15 秒出锅)
必备配料（推定）:
✓ 厚切叉烧✓ 有明海苔✓ 脆木耳丝
禁忌（推定）:
✕ 软面 (Yawarakame)✕ 降温温汤 (< 82°C)✕ 甜玉米与黄油
环境判定（推定）:
- ✓地面不得有汤渍水洼（超过 2 处直接判负）。
- ✓高汤大锅 HUD 温度计必须显示 ≥ 88°C。
- ✓出餐口不得堆放未洗净的空碗。
5 星规则（站点模型）: 站点模型
- ★高汤出餐时温度必须 >= 86°C (+30 分)。
- ★煮面计时器必须在 14~16 秒之间出锅 (+40 分)。
- ★必须淋上黑蒜油 (+30 分)。
满分流程（站点模型）:
- 1.备料：黑蒜油预热至 60°C 置于摆盘台旁。
- 2.Barikata 极硬面严格 15 秒出锅，面篓入水即按计时器。
- 3.舀取 88°C 高汤，最后淋黑蒜油，40 秒内送达留余量。
5 星台词（创作）"完美乳化的滚烫高汤！这口极硬面条是纯正的博多工匠水准。5星满分！"
差评台词（创作）"面条泡软了，汤也是温的？这简直是对拉面文化的侮辱！1星差评！"
官方奖励（官方提及）: 奖励：官方仅确认首次通关有现金奖励，具体金额未公布。
百
EXTREME站点模型未确认原型本站推定 · 高难度
白石 小百合
米其林指南专栏美食家 (唯美主义探店作家)原型背景: 发售前资料里的东京米其林专栏作家原型，看重香气、摆盘对称与店内氛围。关于「爆款引流」的叙述仅为氛围设定，与官方 Boss 无关。
进店前兆（预览观察 · 未确认）:
🌸 粉色樱花粒子特效 + 镜头缓推至门口。BGM 12 秒前自动切换爵士三重奏。
出场周期（推定）:
声望 ≥ 150 后每 5~7 天随机出现，偏好傍晚时段 (17:00–21:00) 且店内灯光全开。
上菜时间（推定）:
总服务硬限 120 秒。面条入碗后 5 秒内须完成摆盘。计时：0–60s 满分 · 61–90s -25分 · 91–120s -50分 · 120s+ 最高 3★。
5 星窗口（推定）:
5 星理想窗口 60 秒。面条入碗后 5 秒内完成摆盘，每次违规 -25 分。出餐香气 < 85 即使配方正确最高 4★。
保底配方（站点模型）:
保底 4★：鸡白汤 + 柚子盐 + 标准 30s。摆盘现刨柚子皮——来不及可省鸡胸肉，但柚子皮不可省。
偏好与评分（站点模型） 站点模型
偏好高汤:极上清爽鸡白汤 (无多余猪油杂质)
偏好酱汁:高知柚子海盐清香酱汁
面条硬度:标准直面 (煮面 30 秒)
必备配料（推定）:
✓ 低温慢煮舒肥鸡胸肉✓ 鲜刨柚子皮细丝✓ 黄金流心味玉
禁忌（推定）:
✕ 过重黑蒜油或厚重油脂✕ 摆盘杂乱或倾角过大
环境判定（推定）:
- ✓餐具摆位必须端正，碗体物理倾角 < 10°。
- ✓前台玻璃不得有可见油渍飞溅。
- ✓背景音乐音量 ≤ 60%（过吵会被记「噪音污染」）。
5 星规则（站点模型）: 站点模型
- ★香气扩散值必须 >= 90 (+40 分)。
- ★面条入碗后 5 秒内完成摆盘 (+30 分)。
- ★不可加入厚重猪油 (+30 分)。
满分流程（站点模型）:
- 1.开门前用喷枪将叉烧炙至焦糖边。
- 2.摆盘时现刨柚子皮，绝不预切放置。
- 3.使用纯白陶瓷碗，禁用缺口或染色餐具。
5 星台词（创作）"绝妙的平衡感！柚子清香恰到好处地穿透了丝滑鸡白汤。下期头版特稿非你们莫属！"
差评台词（创作）"太油腻了，而且浇头像是随手乱扔上去的。大失所望。"
官方奖励（官方提及）: 奖励：官方仅确认首次通关有现金奖励，具体金额未公布。
R
HARD站点模型未确认原型本站推定 · 高难度
雷蒙德·霍华德
海外美食分析师 (回本效率鉴定师)原型背景: 发售前笔记里的美国食品业分析师原型，盯着 ROI、毛利与损耗。徽章与腐坏加成等为本站虚构，非官方奖励。
进店前兆（预览观察 · 未确认）:
📊 HUD 绿色 ROI 曲线叠加 + 收银台上方出现文件夹图标。废料桶 > 50% 时黄色闪烁。
出场周期（推定）:
第 8 天后每 4~5 天出现，多在非高峰 (14:00–16:00) 进店审计毛利率而非出餐量。
上菜时间（推定）:
套餐出餐硬限 90 秒（味噌碗+副食）。90s=5★ · 95s=4★ · 100s=3★ · 缺任一单品即 -2★。
5 星窗口（推定）:
单碗 5 星理想 50 秒。套餐须齐套送达，缺品每项 -1 星。毛利率 < 200% 无论口味最高 3★。
保底配方（站点模型）:
保底 3★：鱼介出汁 + 信州味噌 + 标准 30s + 黄油玉米 + 豆芽。成本 ≤ ¥290，定价 ¥980。来不及可省味噌旋涡装饰。
偏好与评分（站点模型） 站点模型
偏好高汤:淡丽双重鱼介出汁 (昆布+柴鱼)
偏好酱汁:信州三年熟成赤味噌酱
面条硬度:标准面 (Futsu, 30 秒，高翻台)
必备配料（推定）:
✓ 黄金黄油玉米✓ 爽脆豆芽✓ 味噌旋涡点缀
禁忌（推定）:
✕ 毛利率 < 200% 的高价碗✕ 低毛利味噌碗配厚切叉烧
环境判定（推定）:
- ✓食材废料桶填充度必须 < 50%。
- ✓菜单板至少展示一款售价 ≥ ¥1,800 的套餐。
- ✓必须已安装自动洗碗机（他会检查设备 ROI）。
5 星规则（站点模型）: 站点模型
- ★单碗毛利率必须 >= 220% (+35 分)。
- ★单碗出餐耗时 ≤ 35 秒 (+35 分)。
- ★必须加黄油玉米浇头 (+30 分)。
满分流程（站点模型）:
- 1.备料阶段预先做好黄油玉米浇头批次。
- 2.组合信州味噌 + 鱼介出汁，单碗成本控制在 ¥290 以内。
- 3.定价 ¥980+ 实现 238% 毛利 — 雷蒙德会盯你的 ROI HUD。
5 星台词（创作）"毛利漂亮、出汁干净、零浪费。这才是一家拉面店该有的经营逻辑。5 星！"
差评台词（创作）"食材成本哗哗流，产出却配不上。最多 2 星。"
官方奖励（官方提及）: 奖励：官方仅确认首次通关有现金奖励，具体金额未公布。
龍
MASTER站点模型未确认原型本站推定 · 高难度
细川 龙之介
日本料理界泰斗级宗师 (终极审判者)原型背景: 发售前「终局考核」幻想里的料理界泰斗，要求拉面、煎饺与生啤联动出餐。解锁条件与奖杯为本站剧情设定，非 Steam 官方 Boss。
进店前兆（预览观察 · 未确认）:
🔥 全屏金色火焰边框 + 太鼓前奏 15 秒预警。所有工位计时器变金。单人玩家显示红色「−20 分」警告。
出场周期（推定）:
声望 ≥ 500 且其余评论家均已满星后触发一次性终局考核，多在周六晚市高峰。
上菜时间（推定）:
三联出餐硬限 12 秒（拉面+煎饺+生啤）。12s=5★ · 13s=4★ · 14s=3★封顶。生啤泡沫须维持 7:3 至少 8 秒，否则 -1★。
5 星窗口（推定）:
三联出餐窗口 12 秒。超时 1 秒即封顶 3 星。生啤泡沫 > 40% 或 < 25% 各 -1★。夹生生面直接 1★。
保底配方（站点模型）:
保底 3★：开门预打 7:3 生啤，煎饺保温待命。极硬 15s + 复合出汁。跑堂一趟端齐三样——分批送达最高 3★。
偏好与评分（站点模型） 站点模型
偏好高汤:双重复合汤底 (真昆布 + 柴鱼厚削 + 豚骨 8小时)
偏好酱汁:信州熟成赤味噌或浓口酱油
面条硬度:手打卷面或极硬直面
必备配料（推定）:
✓ 生啤 (严格 7:3 泡沫比)✓ 冰花羽付煎饺
禁忌（推定）:
✕ 夹生生面或啤酒泡沫超过 40%
环境判定（推定）:
- ✓必须已购入全部 S 级升级（洗碗机、生啤机、高汤锅、防盗）。
- ✓店内不得有明火或烟雾警报。
- ✓建议 4 人以上联机 — 单人挑战自动 -20 分。
5 星规则（站点模型）: 站点模型
- ★三联出餐：必须在 12 秒内将拉面、煎饺与生啤同时送达 (+50 分)。
- ★生啤泡沫刻度必须严格为 7:3 (+50 分)。
满分流程（站点模型）:
- 1.副食台预打 7:3 生啤；煎饺台听「噼啪」声倒扣冰花。
- 2.调汤台维持 88°C；煮面台精准 15 秒 Barikata。
- 3.跑堂一趟端齐三样 — 禁止分批送达。
5 星台词（创作）"从高汤鲜味相乘到生啤的泡沫比例，无一不是料理精度的极致巅峰。令人叹服！"
差评台词（创作）"后厨慌乱无序，基础不过关。回去重新洗碗吧！"
官方奖励（官方提及）: 奖励：官方仅确认首次通关有现金奖励，具体金额未公布。
本页使用方式（抢先体验版）
- 1.① 先看上方 4 位官方 Boss 与成就条件 → 实时取得率见成就列表
- 2.② 评论家须开店前邀请（Day 1）— 细节见更新日志
- 3.③ 下方原型为站点推定，好味表仅供参考；汤头试算可用 Broth Builder
- 4.④ 啤酒量与泡沫 Day 1 有评分调整 — 请并读打啤酒指南
- 5.⑤ 正式版数据以 changelog 与成就页为准
常见问题
评论家/Boss 官方有几位？
Steam 成就文字确认 4 位 Boss：Ramen Critic（拉面评论家）、True Ramen Critic（真·拉面评论家）、Wealthy Customer（有钱人）、Monk（僧人），含两位评论家。条件与取得率见 wiki 成就列表。 /wiki/achievements
田中刚、白石小百合等本页四人是真的吗？
不是。为发售前预览整理的本站原型，与官方 Boss 名称、奖励不一致。请以成就页与更新日志为准。 /changelog
首次通关 Boss 有什么奖励？
Day 1（v0.1.48.17626）官方写明首次通关每位 Boss 有现金奖励，金额未公布。页面旧的 +250% 声望等已移除。
什么时候能邀请评论家？
Day 1：须在开店前邀请（游戏内提示）。详见 changelog。 /changelog